暖房をがんがん効かせている部屋に数時間出しつぱなしもよく聞く話しです。配達時も、荷物を取る度に冷蔵庫を開け閉めします。冷蔵庫は開ける度に温度が急上昇します。小さなトラックの場合、荷物が大きすぎると冷蔵庫に入らないこともあります。地域によれば、特に繁忙期、冷蔵庫付きのトラックが足らないこともあります。そういう場合どうしているか？通常は移動式の冷蔵庫があり、冷蔵庫ごと乗せますが、クール便なのに常温で配達に出ることもあるのです。かなり誇張して述べていますが、当店でも年に１度は必ずクール便に関する事故があります。うちは発送当日にお肉をスライスしますので、２、３日で腐ることはまずありません。数時間冷蔵庫に入っていなくても大丈夫なように梱包しています。なのに、届いたら腐敗臭がしていた、ということがあるのです。クールで出しているから安心とは決して思わないでください。では、どうすれば良いのか？